pain brioché, wedges de pommes de terre et épices mexicaines
Le saviez-vous ?... La mangue est cultivée en Asie du Sud depuis l’Antiquité. Le manguier est d'ailleurs l’arbre national du Bangladesh !
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 g
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Mangue
0.5 pièce(s)
Avocat
0.5 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Piment vert
0.5 pièce(s)
Pain brioché
1 pièce(s)
Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®
1 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cc
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
0.75 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 18 à 20 minutes à couvert en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez-la en dés.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés.
- Ajoutez la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) aux pommes de terre à la dernière minute de cuisson.
- Épépinez et émincez finement le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Coupez la tomate en dés.
- Émincez finement la moitié de l'oignon et coupez le reste en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la mangue, l'avocat, la tomate, le piment vert et l'oignon finement émincé au saladier.
- Mélangez bien les ingrédients avec la vinaigrette.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire/dorer uniformément le burger 3 minutes de chaque côté avec les demi-rondelles d'oignon.
- Enfournez le pain 3 à 5 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste des épices mexicaines.
- Coupez le pain en deux et étalez la mayonnaise épicée sur les 2 faces.
- Déposez-y le burger, les oignons poêlés et un peu de salsa.
- Servez le burger avec les pommes de terre et accompagnez du reste de salsa.
4017
kJ
Énergie (kJ)
960
kcal
Énergie (kcal)
45.7
g
Graisses
6.7
g
dont saturés
113.2
g
Glucides
31.1
g
dont sucres
18.4
g
Fibres
21.7
g
Protéines
2.5
g
Sel
œuf poché dans une sauce tomate à la mexicaine