• Pour l'orzo, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
• Effeuillez le basilic et le persil puis ciselez-en finement les feuilles, ainsi que la ciboulette.
• Taillez la courgette en dés et coupez le citron en quartiers.

• Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de l'huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes à feu doux.
• Ajoutez-y les crevettes, la moitié des amandes effilées et la moitié des herbes fraîches.
• Faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût. Réservez hors de la poêle.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

• Faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen-vif dans le même wok/sauteuse et cuire la courgette 2 à 3 minutes.
• Ajoutez-y les cubes de tomate et le sucre, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût.
• Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce que la courgette soit « al dente ».

• Ajoutez l'orzo et les crevettes au wok/sauteuse, mélangez et réchauffez le tout encore 1 minute à feu vif.
• Pressez-y 1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
• Servez l'orzo sur les assiettes et garnissez du reste d'amandes effilées et d'herbes fraîches.
• Accompagnez du reste de quartiers de citron.