• Préchauffez le four à 210°C. 
• Détaillez le poivron et le poivron vert pointu en fines lanières, puis coupez celles-ci en deux.
• Coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.
• Laissez le bloc de fromage à la grecque entier et badigeonnez-le avec 1/2 cs de sauce au poivron grillé par personne.

• Dispersez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-les des épices italiennes. 
• Versez-y le vinaigre balsamique et arrosez d'1 filet d'huile d’olive. Salez, poivrez, puis mélangez bien.
• Disposez le bloc de fromage à la grecque au milieu, sur les légumes, puis enfournez 18 minutes (voir conseil).

Conseil : Le plat est prêt lorsque le fromage est moelleux et que les légumes sont cuits.

• Faites chauffer une sauteuse, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller l'orzo 1 minute.
• Ajoutez-y ensuite un bon volume d'eau, portez à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Portez le feu sur doux et faites cuire l'orzo 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et remettez-le dans la sauteuse.

• Ajoutez les légumes et le fromage à la grecque ainsi que les câpres à la sauteuse (ou utilisez un grand bol si vous cuisinez pour plus de 3 personnes).
• Mélangez bien, puis ajoutez le reste de sauce au poivron grillé juste avant de servir.