• Préchauffez le four à 200°C. Portez 200 ml d'eau par personne à ébullition dans la bouilloire.
• Détaillez d'abord le poivron en fines lanières, puis coupez-les en deux.
• Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles.
• Laissez la feta entière. Badigeonnez-la avec 1/2 cs de tapenade de légumes grillés par personne.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

• Ajoutez le poivron et la courgette émincés au plat à four.
• Mélangez les légumes avec le vinaigre balsamique noir, l'huile d’olive au romarin et 1/2 cs d'huile d’olive par personne. Salez et poivrez.
• Disposez la feta au milieu du plat à four, sur les légumes, et enfournez 20 minutes (voir conseil).

Conseil : Le plat est prêt lorsque les légumes sont "al dente" et la feta tendre.

• Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif, sans huile.
• Ajoutez-y l'orzo et faites-le griller 1 minute.
• Versez l'eau bouillante dans le wok ou la sauteuse et émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Portez le feu sur doux et faites cuire l'orzo 10 à 12 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète (voir conseil).
• Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l'eau si l'orzo s’assèche trop.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez un bouillon pauvre en sel ou omettez carrément le bouillon cube.

• Pendant ce temps, ciselez les feuilles de basilic en lanières.
• Égouttez l'orzo si nécessaire et mélangez-le avec la feta et les légumes dans le plat à four.
• Mélangez le reste de tapenade de légumes grillés à l'ensemble.
• Servez le plat sur les assiettes.
• Garnissez du basilic frais.