sauce douce crémeuse pimentée, poivron et maïs
Manger moins de viande est bon pour vous et pour notre planète. À l'occasion de la première Semaine nationale sans viande, nous vous montrons à quel point la cuisine végétarienne est variée et délicieuse. Envie de vous joindre à nous ? Une semaine sans viande permet d'éviter la production de 18,3 kg d'émissions de CO₂e, soit l'équivalent d'un trajet de 95 km en voiture. Qui sait ? Cette semaine vous donnera peut-être envie de manger végé plus souvent !
Allergens
Utensils
Tags
Tomate
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Maïs conserve
70 g
Lentilles
0.33 boîte(s)
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Concentré de tomate
0.5
Citron vert
0.25 pièce(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 sachet(s)
Crème aigre BIO
50 g
Gouda Mi-Vieux râpé
25 g
Nachos à la betterave
50 g
Huile de tournesol
0.25 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Coupez la tomate en petits dés et réservez-les dans le bol.
- Émincez l'oignon.
- Détaillez le poivron en dés.
- Égouttez le maïs et les lentilles dans la passoire.
Le saviez-vous ? Ce plat vous apporte la moitié des AJR en fibres. Les lentilles en sont la source principale, suivies de plus de 250 g de légumes. Les fibres agissent favorablement sur la flore intestinale. Celle-ci renforce le système immunitaire et favorise un bon taux de cholestérol. Les fibres vous rassasient aussi plus longtemps.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile de tournesol par personne dans le grand wok ou grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon 2 minutes. Ajoutez-y le poivron et 1,5 cc d’épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) par personne. Faites cuire 4 minutes.
- Ajoutez 1/2 boîte de concentré de tomate par personne et faites cuire 1 minute.
- Baissez le feu et ajoutez le maïs et les lentilles à la sauce. Mélangez et laissez cuire doucement 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez le citron vert en quartiers. Pressez le jus de 1 quartier par personne au-dessus du bol contenant les dés de tomate.
- Ajoutez 1/2 cc de sucre par personne aux dés de tomate. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Mélangez bien et réservez.
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la sauce sucrée pimentée avec la crème aigre.
- Servez le mijoté de lentilles dans des assiettes creuses.
- Garnissez du fromage râpé, de la salsa de tomate et des quartiers de citron vert restants.
- Accompagnez de la sauce douce pimentée et des chips de tortillas.
2863
kJ
Énergie (kJ)
684
kcal
Énergie (kcal)
30.9
g
Graisses
10.5
g
dont saturés
74.1
g
Glucides
26.9
g
dont sucres
14.9
g
Fibres
21
g
Protéines
2.5
g
Sel
accompagné d'une sauce au chili sucrée, de poivron et de maïs
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accompagné d'une sauce douce relevée, de poivron et maïs
sauce douce relevée, carotte et maïs
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servi avec une sauce douce relevée, du poivron et maïs
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sauce douce pimentée, poivron et maïs
crème aigre au piment doux, salsa de tomate et fromage
sauce douce pimentée, poivron et maïs
préparée avec de la pomme, du céleri et des raisins
riz brun, haricots plats et chutney de mangue
