abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Ce mijoté de légumes s'inspire du tajine marocain qui désigne à la fois un ragoût cuit lentement à l'étouffée et un plat de cuisson traditionnel en terre cuite.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Pomme de terre
200 g
Carotte
1.5 pièce(s)
Persil plat frais
2.5 g
Tomate
1 pièce(s)
Concentré de tomate
0.33
Morceaux d'abricots secs
20 g
Amandes effilées
5 g
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 sachet(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
1 cs
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Épluchez les pommes de terre et la carotte.
- Coupez les pommes de terre en gros morceaux et la carotte en cubes de 1 cm.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec 1 pincée de sel 1 minute.
- Ajoutez les pommes de terre, la carotte et les épices du Moyen-Orient à la sauteuse, puis faites cuire 1 minute.
- Versez-y le bouillon. Portez à ébullition.
- Laissez mijoter 25 minutes à couvert en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil. Coupez la tomate en quartiers.
- Retirez le couvercle de la sauteuse et incorporez le concentré de tomate au mijoté.
- Laissez mijoter doucement 4 minutes.
- Ajoutez les abricots secs, la tomate et le miel.
- Poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle.
- Assaisonnez le poulet de sel et de poivre et faites-le cuire 2 minutes de chaque côté.
- Baissez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 minutes de chaque, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle, faites fondre 1 petite noix de beurre à feu moyen-vif.
- Faites-y griller/dorer les amandes effilées 2 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les amandes et faites cuire encore 1 minute.
- Servez le mijoté de légumes sur des assiettes.
- Déposez-y le poulet.
- Garnissez du persil et des amandes effilées.
2496
kJ
Énergie (kJ)
597
kcal
Énergie (kcal)
17.7
g
Graisses
4.7
g
dont saturés
76.1
g
Glucides
35.8
g
dont sucres
19.9
g
Fibres
33.3
g
Protéines
2.4
g
Sel
préparé avec des pommes de terre, des abricots secs et garni d'amandes effilées
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
préparé avec des pommes de terre, des abricots secs et garni d'amandes effilées
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abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
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abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
grenailles sautées et olives vertes
