Hachis Parmentier de bœuf & porc gratiné au cheddar

Famille

carotte, poireau et thym

35 min

Difficulté: 2/3

Britannique

Le laurier apporte de la profondeur et de la complexité à vos plats. Mais saviez-vous aussi qu'il est efficace pour repousser les insectes grâce à son parfum puissant et amer ? Si vous craignez les nuisibles dans votre cuisine ou votre jardin, gardez-le à portée de main !

Allergens

Orge

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Presse-purée

Plat à four

Casserole

Sauteuse

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Famille

Original

Ingrédients

Pomme de terre

250 g

Carotte

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Poireau

0.5 pièce(s)

Feuille de laurier

1 pièce(s)

Concentré de tomate

0.5

Thym frais

2 g

Sauce Worcestershire

15 g

Cheddar râpé

25 g

Haché de porc et bœuf aux épices italiennes

100 g

Beurre [végétal]

1 cs

Farine

0.5 cs

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

75 ml

Moutarde

1 cc

Lait [végétal]

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Ajoutez-les à la casserole et immergez les dans de l'eau. Faites-les cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Coupez la carotte en petits dés. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez finement le poireau.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte et le poireau 2 à 3 minutes.
Ajoutez l'oignon, l'ail et faites cuire 2 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire 3 minutes en l’émiettant.
Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Retirez les feuilles de thym des brins et réservez-en un peu pour la garniture à l'étape 4.

Ajoutez la feuille de laurier, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le reste de thym et la farine à la sauteuse. Mélangez bien, puis ajoutez le bouillon.
Laissez mijoter 8 à 10 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez à votre goût.
Écrasez les pommes de terre avec la moutarde, 1 noix de beurre et 1 filet de lait. Salez et poivrez à votre goût.

Retirez la feuille de laurier de la sauce. Versez la sauce dans le plat à four.
Répartissez la purée de pommes de terre dessus. Saupoudrez du fromage et enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Servez le hachis Parmentier sur les assiettes.
Garnissez des feuilles de thym réservées.

Nutrition per serving

3465

Énergie (kJ)

828

kcal

Énergie (kcal)

39.7

Graisses

20.6

dont saturés

Glucides

24.2