Hachis Parmentier bœuf & porc gratiné au cheddar

Famille

Recettes one-pot

carotte, poireau et thym

35 min

Difficulté: 2/3

Britannique

La sauce Worcestershire a été inventée par deux pharmaciens de Worcester, en Angleterre... d'où son nom !

Allergens

Orge

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Famille

Recettes one-pot

Ingrédients

Pomme de terre

250 g

Carotte

1 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Poireau

0.5 pièce(s)

Feuille de laurier

1 pièce(s)

Concentré de tomate

0.5

Thym frais

2 g

Sauce Worcestershire

15 g

Cheddar râpé

25 g

Haché de porc et bœuf aux épices italiennes

100 g

Lait [végétal]

Beurre [végétal]

1 cs

Farine

0.5 cs

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

75 ml

Moutarde

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-les à une casserole et recouvrez-les d'eau.
Faites-les cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Coupez la carotte en petits dés. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez finement le poireau.

Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte et le poireau 2 à 3 minutes.
Ajoutez l'oignon, l'ail et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire 3 minutes en l’émiettant.
Pendant ce temps, préparez le bouillon.
Retirez les feuilles de thym des brins et réservez-en un peu pour la garniture à l'étape 4.

Ajoutez la feuille de laurier, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le thym non réservé et la farine à la sauteuse. Mélangez bien, puis ajoutez le bouillon.
Laissez mijoter 8 à 10 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez à votre goût.
Écrasez les pommes de terre avec la moutarde, 1 noix de beurre et 1 filet de lait. Salez et poivrez à votre goût.

Retirez la feuille de laurier de la sauce. Versez la garniture à base de viande hachée dans un plat à four.
Répartissez la purée de pommes de terre dessus. Saupoudrez du fromage et enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Servez le hachis Parmentier sur les assiettes.
Garnissez des feuilles de thym réservées.

Nutrition per serving

3403

Énergie (kJ)

813

kcal

Énergie (kcal)

39.7

Graisses

20.4

dont saturés

80.6

Glucides