• Préchauffez le four à 200°C.
• Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez la courgette en fines rondelles.

• Disposez les rondelles de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
• Enfournez la courgette 8 à 10 minutes.
• Laissez ensuite le four allumé pour y cuire la lasagne.
• Pendant ce temps, coupez la carotte en petits dés.

• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire l'oignon, l'ail et la carotte 6 à 7 minutes.
• Salez et poivrez à votre goût.

• Ajoutez-y la passata, le sucre, les épices siciliennes et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients et conseil).
• Laissez mijoter 3 à 4 minutes. Ensuite, incorporez-y le mascarpone.

Conseil : Après avoir ajouté la passata, remplissez le paquet de l'eau pour la sauce. Secouez avant de verser l'eau dans la sauteuse pour utiliser ainsi toute la passata restée dans l'emballage !

• Versez 1 fine couche de sauce dans un plat à four. Couvrez-la de feuilles de lasagne.
• Étalez-y un peu de sauce et recouvrez de quelques rondelles de courgette.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par 1 couche de sauce.
• Saupoudrez de fromage et de mozzarella râpés.

• Enfournez la lasagne 25 à 30 minutes.
• Pendant ce temps, ciselez finement les feuilles de basilic.
• Laissez reposer la lasagne 3 minutes avant de la servir. Garnissez-la du basilic.