épinards, thym & amandes salées
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les courges ne sont pas des légumes mais bien des fruits. Elles sont aussi incroyablement polyvalentes : leur chair, leurs graines mais aussi leurs fleurs sont comestibles !
Allergens
Utensils
Tags
Penne
90 g
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Dés de potimarron
150 g
Thym séché
0.5 sachet(s)
Fresco spalmabile - fromage frais
25 g
Gouda Vieux râpé
25 g
Épinards
50 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Mozzarella râpée
25 g
Amandes grillées et salées
10 g
Paprika fumé en poudre
0.75 cc
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
75 ml
Huile d'olive
0.5 cs
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd501a-5c457140.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Pour les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en petits dés.
- Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le paprika fumé en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la carotte, le potimarron et le thym, puis poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec le bouillon et laissez mijoter 8 à 11 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Transférez 2/3 du mélange de carotte et potimarron dans le bol profond.
- Ajoutez-y le fromage frais, puis mixez le tout au mixeur plongeant en sauce lisse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez-y 1 filet de lait. Versez ensuite la sauce dans la poêle.
- Ajoutez-y les épinards, les pâtes et le gouda. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût, puis réchauffez 1 minute.
- Transférez le tout dans le plat à four et saupoudrez de mozzarella.
- Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les amandes.
- Servez le gratin sur les assiettes. Garnissez des amandes.
3111
kJ
Énergie (kJ)
744
kcal
Énergie (kcal)
31.3
g
Graisses
13.8
g
dont saturés
80.4
g
Glucides
14
g
dont sucres
9.7
g
Fibres
32
g
Protéines
1.4
g
Sel
légumes dissimulés pour les enfants : carotte, potimarron et oignon
préparés avec des épinards et du thym, garnis de graines de courge
préparés avec des épinards et du thym, garnis de graines de courge
haricots verts, fromage et fines herbes fraîches
