épinards, thym & amandes salées
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les courges ne sont pas des légumes mais bien des fruits. Elles sont aussi incroyablement polyvalentes : leur chair, leurs graines mais aussi leurs fleurs sont comestibles !
Allergens
Utensils
Tags
Penne
90 g
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Dés de potimarron
150 g
Thym séché
0.5 sachet(s)
Fresco spalmabile - fromage frais
25 g
Gouda Vieux râpé
25 g
Épinards
50 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Mozzarella râpée
25 g
Amandes grillées et salées
10 g
Paprika fumé en poudre
0.75 cc
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
75 ml
Huile d'olive
0.5 cs
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd501a-5c457140.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Pour les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en petits dés.
- Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le paprika fumé en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la carotte, le potimarron et le thym, puis poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec le bouillon et laissez mijoter 8 à 11 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Transférez 2/3 du mélange de carotte et potimarron dans le bol profond.
- Ajoutez-y le fromage frais, puis mixez le tout au mixeur plongeant en sauce lisse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez-y 1 filet de lait. Versez ensuite la sauce dans la poêle.
- Ajoutez-y les épinards, les pâtes et le gouda. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût, puis réchauffez 1 minute.
- Transférez le tout dans le plat à four et saupoudrez de mozzarella.
- Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les amandes.
- Servez le gratin sur les assiettes. Garnissez des amandes.
3111
kJ
Énergie (kJ)
744
kcal
Énergie (kcal)
31.3
g
Graisses
13.8
g
dont saturés
80.4
g
Glucides
14
g
dont sucres
9.7
g
Fibres
32
g
Protéines
1.4
g
Sel
préparés avec des épinards et du thym, garnis de graines de courge
légumes dissimulés pour les enfants : carotte, potimarron et oignon
préparés avec des épinards et du thym, garnis de graines de courge
haricots verts, fromage et fines herbes fraîches
