brocoli, jus au ketjap et gomasio
La variété de sauce ketjap la plus couramment utilisée est la « ketjap manis ». Saviez-vous que manis signifie sucre en indonésien ?
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 g
Carotte
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Saucisses de poulet assaisonnées
2 pièce(s)
Brocoli
125 g
Ketjap
10 g
Gomasio aux fines herbes
0.25 sachet(s)
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
60 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Moutarde
1 cs
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd501a-5c457140.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en gros morceaux.
- Transférez-les dans une casserole. Recouvrez-les d’eau et faites-les cuire 12 à 15 minutes à ébullition.
- Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Émincez l’oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’oignon et couvrez. Portez le feu sur moyen et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites à cœur. Retournez régulièrement.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une 2e casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez-le, réservez-le, puis assaisonnez-le de sel et de poivre.
- Ajoutez 1 noix de beurre aux saucisses, ainsi que le ketjap et la moitié de la moutarde.
- Mélangez bien, puis déglacez avec le bouillon.
- Portez le feu sur doux et laissez réduire jusqu’au service.
- Écrasez les pommes de terre et la carotte avec le reste de moutarde et 1 filet de lait - ou de liquide de cuisson réservé - à votre convenance.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la purée et le brocoli sur les assiettes.
- Saupoudrez de gomasio aux fines herbes.
- Déposez les saucisses à côté.
- Versez-y le jus au ketjap pour apprêter.
2213
kJ
Énergie (kJ)
529
kcal
Énergie (kcal)
20.7
g
Graisses
7.4
g
dont saturés
58.4
g
Glucides
16.6
g
dont sucres
14
g
Fibres
27.2
g
Protéines
2.4
g
Sel
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