• Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
• Ajoutez les épices italiennes, la passata et, par personne : 1/2 cc de vinaigre balsamique noir, 1 cc de sucre et 1 cs d'eau.
• Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez réduire en sauce épaisse 10 minutes à petit bouillon. Remuez régulièrement et assaisonnez de sel et de poivre au goût.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
• Coupez la courgette en fines demi-rondelles.

Conseil : Ne retournez pas trop souvent les gnocchi pour leur laisser le temps de bien se colorer.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire le poulet et la courgette 5 à 7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
• Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.

• Servez les gnocchi dans des assiettes creuses et versez la sauce dessus.
• Déposez le poulet mariné et la courgette par-dessus.
• Parsemez de crème de basilic.
• Garnissez de 1/2 boule de burrata par assiette et du basilic frais.