• Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
• Ajoutez les épices italiennes, la passata, le vinaigre balsamique noir, le sucre et l'eau (voir tableau des ingrédients).
• Portez à ébullition, réduisez le feu puis laissez mijoter 10 minutes à petit bouillon en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit. Salez et poivrez à votre goùt.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
• Pendant ce temps, coupez la courgette en fines demi-rondelles.
• Coupez le poulet en fines lanières.

Conseil : Ne retournez pas trop souvent les gnocchi pour leur laisser le temps de bien se colorer.

• Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et la courgette 5 à 7 minutes. Salez et poivrez.
• Ciselez finement le basilic frais.

• Servez les gnocchi dans des assiettes creuses et versez-y la sauce.
• Déposez-y le poulet et la courgette puis arrosez de crème balsamique.
• Déposez-y la burrata.
• Garnissez du basilic.