Gigli aux champignons en sauce crémeuse au miso

Calorie Smart

Végé

Ingrédient spécial

préparées avec des épinards et du Grana Padano

25 min

Difficulté: 2/3

Fusion

Ingrédient à la une dans votre box ! Le Grana Padano AOP ou "grain de Padane". Le temps d'affinage de ce fromage originaire de la plaine du Pô dure de 9 à 16 mois.

Allergens

Lupin

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle

Sauteuse

Petit bol

Tags

Rapido

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Aventureux

Ingrédient spécial

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Ingrédients

Gigli

90 g

Miso blanc

20 g

Champignons

125 g

Épinards

100 g

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Copeaux de Grana Padano AOP

10 g

Crème liquide

75 g

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Gomasio aux fines herbes

0.5 sachet(s)

Huile d'olive

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les pâtes.
Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quarts.
Faites cuire les pâtes "al dente", soit 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les en conservant 50 ml de liquide de cuisson par personne.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire les champignons 3 à 4 minutes.
Ajoutez-y l'ail, le piment rouge et faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
Ajoutez-y la crème liquide et le miso (attention au sel ! Dosez-le progressivement et goûtez bien entre temps.) puis faites cuire 1 à 2 minutes.

Ajoutez les épinards à la sauce et laissez-les réduire 2 à 3 minutes.
Mettez les pâtes dans la sauteuse et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson.
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dans le petit bol, mélangez les copeaux de Grana Padano avec le gomasio aux fines herbes.