préparées avec des épinards et du Grana Padano
Les gigli sont originaires de Toscane. La forme de ces pâtes ressemble à une fleur de lys, symbole de la ville de Florence.
Allergens
Utensils
Tags
Gigli
90 g
Miso blanc
20 g
Champignons
125 g
Épinards
100 g
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Copeaux de Grana Padano AOP
10 g
Crème liquide
75 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Gomasio aux fines herbes
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les pâtes.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en quarts.
- Faites cuire les pâtes 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les en conservant 50 ml d'eau de cuisson par personne.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire les champignons 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y l'ail, le piment rouge et faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y la crème liquide et le miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.) puis faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les épinards à la sauce et laissez-les réduire 2 à 3 minutes.
- Mettez les pâtes dans la sauteuse et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson.
- Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Dans le petit bol, mélangez les copeaux de Grana Padano avec le gomasio aux fines herbes.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez du mélange de Grana Padano et gomasio.
2674
kJ
Énergie (kJ)
639
kcal
Énergie (kcal)
24
g
Graisses
10.4
g
dont saturés
76.6
g
Glucides
7.3
g
dont sucres
6.8
g
Fibres
25.2
g
Protéines
3
g
Sel
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