• Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 10 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
• Coupez la moitié de la courgette en demi-rondelles et le reste en gros morceaux.
• Coupez l'oignon en deux. Détaillez-en une moitié en gros morceaux et émincez l'autre.
• Émincez ou écrasez l'ail.

• Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la petite casserole à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y l'ail, les gros morceaux de courgette et d'oignon puis faites cuire 3 à 4 minutes.
• Déglacez ensuite avec la crème liquide et ajoutez, par personne : 1/4 de sachet d'épices italiennes, 1/8 de bouillon cuve et la quantité d'eau indiquée.
• Faites cuire 8 à 10 minutes à couvert à feu doux, ou jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
• Mixez le tout en un ensemble homogène et lisse au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.

• Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
• Ajoutez les demi-rondelles de courgette, les tomates cerises, le reste d'oignon et d’épices italiennes et poursuivez la cuisson 7 à 9 minutes.

• Râpez le parmigiono reggiano à la râpe fine.
• Mélangez la sauce à la courgette et viande hachée aux pâtes. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si les pâtes sont trop sèches.
• Servez dans des assiettes creuses.
• Garnissez de crème de basilic et parmigiano reggiano.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.