courgette et brocoli dissimulés ! | crème de basilic et épices italiennes
Avec nos recettes de légumes dissimulés, proposez des repas frais et savoureux, facilement réalisables et discrètement agrémentés de légumes que les enfants tendent souvent à bouder. Un repas familial sans stress !
Allergens
Utensils
Tags
Courgette
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Épices italiennes
0.5 sachet(s)
Crème liquide
50 g
Parmigiano Reggiano AOP
10 g
Crème de basilic
10 ml
Riz de brocoli
100 g
Fiocchi tricolore
90 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
100 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
75 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les pâtes 7 à 8 minutes.
- Ajoutez-y le riz de brocoli et poursuivez la cuisson 3 minutes. Ensuite, prélevez-un un peu de liquide de cuisson, puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon et émincez ou écrasez l'ail.
- Coupez la courgette et l'oignon en gros morceaux.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans la petite casserole à feu moyen-vif et cuire l'ail, la courgette et l'oignon 3 à 4 minutes.
- Incorporez-y la crème liquide, le bouillon et la moitié des épices italiennes.
- Laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, à couvert.
- Mixez en sauce homogène au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la viande hachée avec le reste des épices italiennes 3 à 5 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez la viande hachée et la sauce préparée à l'étape 2 aux pâtes et riz de brocoli.
- Mélangez bien. Ajoutez 1 filet de liquide de cuisson réservé si le tout semble trop sec.
- Râpez le Parmigiano Reggiano.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Arrosez de crème de basilic.
- Garnissez du Parmigiano Reggiano.
3206
kJ
Énergie (kJ)
766
kcal
Énergie (kcal)
30.4
g
Graisses
11.7
g
dont saturés
77.5
g
Glucides
11.5
g
dont sucres
11.8
g
Fibres
41.2
g
Protéines
1.9
g
Sel
légumes dissimulés pour les enfants : courgette & oignon
Parmigiano Reggiano, crème de basilic et tomates cerises
et pour les parents : sauce au yaourt au jalapeño et à l'aneth
légumes dissimulés pour les enfants : courgette & oignon
