riz, salade de mangue, germes de soja et cacahuètes salées
La mangue est cultivée en Asie du Sud depuis l’Antiquité. Le manguier est d'ailleurs l’arbre national du Bangladesh !
Allergens
Utensils
Tags
Laitue
0.33 head
Émincés de steak végétarien
80 g
Mangue
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Germes de soja
25 g
Riz jasmin
75 g
Sauce teriyaki
25 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Cacahuètes salées
10 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
250 ml
Huile de tournesol
0.75 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec la moitié de l'ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y le riz, puis le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire le riz 12 à 15 minutes.
- Égouttez-le si nécessaire et réservez-le.
- Coupez grossièrement la laitue et le citron vert en quartiers.
- Épluchez la mangue et détaillez-la en petits dés.
- Dans un bol, mélangez le jus d'1 quartier de citron vert par personne avec de l'huile d'olive vierge à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez-y la laitue.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle et cuire les émincés végé avec l'ail restant 4 minutes en remuant.
- Ajoutez-y la sauce teriyaki, les germes de soja et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Dans des assiettes creuses, servez la laitue émincée d'un côté et le riz de l'autre.
- Disposez les émincés végé en sauce sur le riz et les morceaux de mangue sur la salade.
- Garnissez des cacahuètes.
2920
kJ
Énergie (kJ)
698
kcal
Énergie (kcal)
21.6
g
Graisses
3.2
g
dont saturés
101
g
Glucides
26.9
g
dont sucres
10.2
g
Fibres
28.3
g
Protéines
2.8
g
Sel
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
orange, germes de soja et cacahuètes salées
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
riz, mangue, germes de soja et cacahuètes salées
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
riz à l'ail, salade à l'orange et cacahuètes
riz, mayonnaise au soja et furikake
mangue, chou & carotte, concombre et gomasio