fèves de soja, cacahuètes et citron vert
Nouveauté dans votre box : le gochujang est une pâte coréenne de piment fermenté au goût salé, sucré et relevé. Délicieuse à utiliser dans les marinades et sauces.
Allergens
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Nouilles complètes
50 g
Émincés vegan façon poulet
80 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Fèves de soja
25 g
Chou rouge râpé
100 g
Poivron
0.5 pièce(s)
Citron vert
0.5 pièce(s)
Sauce asiatique douce
20 g
Gochujang
15 g
Huile de sésame
5 ml
Graines de sésame
5 g
Cacahuètes salées
15 g
Huile de tournesol
0.25 cs
Sauce soja sucrée
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Portez un bon volume d'eau dans une casserole.
- Faites-y cuire les nouilles 3 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient « al dente ». Ensuite, égouttez-les, puis rincez-les sous l'eau froide.
- Pendant ce temps, râpez la carotte.
- Coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les émincés 7 à 8 minutes.
- Salez et poivrez, puis coupez le feu et mélangez-y la sauce soja sucrée.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 4.
- Dans un grand saladier, mélangez le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) avec la sauce asiatique douce, l'huile de sésame et le jus d'1 quartier de citron vert par personne.
- Ajoutez-y la carotte, le poivron, le chou rouge et les nouilles, puis mélangez bien.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez tous les ingrédients préparés dans des assiettes creuses, puis arrosez de sauce soja sucrée restée dans la poêle s'il y en a.
- Parsemez de fèves de soja, de cacahuètes et de graines de sésame.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
2936
kJ
Énergie (kJ)
702
kcal
Énergie (kcal)
30.5
g
Graisses
3.9
g
dont saturés
76.6
g
Glucides
23.3
g
dont sucres
15.8
g
Fibres
30
g
Protéines
3.1
g
Sel
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