épinards, tomate, mange-tout et riz brun
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce riz brun à cuisson rapide est non seulement prêt rapidement mais aussi nutritif. En effet, riche en fibre, il est une alternative saine au riz blanc.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1.5 cc
Épices de curry jaune
0.5 sachet(s)
Riz brun cuisson rapide
75 g
Lait de coco
90 ml
Sauce asiatique douce
20 g
Tomate
1 pièce(s)
Mélange de haricots
0.5 paquet(s)
Pois mange-tout
50 g
Épinards
50 g
Oignons frits
15 g
Piment rouge
0.25 pièce(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre finement.
- Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Préparez le bouillon.
- Faites chauffer la sauteuse sans matière grasse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les épices de curry jaune environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur parfum. Ajoutez-y 1/2 cs d'huile de tournesol par personne et mélangez bien.
- Ajoutez-y l'ail, l'oignon, le piment rouge, le gingembre et faites cuire 2 minutes (voir conseil).
- Faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Ajoutez le bouillon, le lait de coco et la sauce asiatique douce à la sauteuse.
- Mélangez bien et laissez mijoter 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
- Ajoutez la tomate, les mange-tout et laissez mijoter encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les mange-tout soient cuits "al dente".
- Ajoutez-y le mélange de haricots en grain, les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez généreusement.
- Servez le riz sur les assiettes et le curry dessus. Garnissez des oignons frits.
3186
kJ
Énergie (kJ)
761
kcal
Énergie (kcal)
31.5
g
Graisses
18.1
g
dont saturés
91.9
g
Glucides
17.3
g
dont sucres
17.6
g
Fibres
21.7
g
Protéines
2
g
Sel
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