• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Dans la poêle, faites fondre 1 petite noix beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le burger 3 à 5 minutes d'un seul côté (voir conseil).
• Retournez le burger puis parsemez le cheddar dessus. Couvrez et laissez fondre le fromage.
• Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le burger soit cuit.

Conseil : Si vous avez un barbecue, vous pouvez l'utiliser pour y cuire le burger.

• Coupez la tomate en dés.
• Dans le petit bol, mélangez le dip d'avocat avec la moitié de la tomate.
• Ajoutez le vinaigre balsamique blanc et la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Salez et poivrez à votre goût.

• Égouttez le maïs.
• Disposez les chips de tortillas sur un plat à service (voir conseil).
• Déposez-y le maïs, le dip d'avocat et le reste de tomate.

Conseil de santé : Cette recette est riche en sel. Si vous en surveillez vos apports, servez 2/3 des chips de tortillas seulement et gardez le reste pour une autre fois. 

• Dans l'autre petit bol, mélangez la mayonnaise et le reste des épices mexicaines.
• Ouvrez le pain à burger au couteau et étalez la moitié de la mayonnaise sur la moitié inférieure, puis déposez-y le burger et l'oignon.
• Servez le burger et accompagnez des chips de tortilla. Arrosez-les du reste de mayonnaise.