• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Dans une poêle, faites fondre 1 petite noix beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le burger 3 à 4 minutes d'un côté.
• Retournez le burger, puis parsemez-le du cheddar. Couvrez et laissez fondre le fromage.
• Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le burger soit cuit à cœur.

• Coupez l'avocat en deux, puis retirez-en le noyau. Mettez-en la chair dans un petit bol, puis écrasez-la bien.
• Coupez la tomate en dés.
• Mélangez la moitié de la tomate avec l'avocat.
• Ajoutez-y le vinaigre balsamique blanc et la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Salez et poivrez à votre goût.

• Égouttez le maïs.
• Disposez les chips de tortillas sur un plat à service (voir conseil).
• Déposez-y le maïs, l'avocat écrasé et le reste de tomate.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques et en sel, servez le burger avec 2/3 des chips seulement. Vous pourrez utiliser le reste une autre fois.

• Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec les épices mexicaines restantes.
• Coupez le pain à burger en deux et étalez la moitié de la mayonnaise sur la moitié inférieure, puis déposez-y le burger et l'oignon.
• Servez le burger sur les assiettes. Déposez les chips de tortilla à côté.
• Parsemez de la mayonnaise restante.