• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Dans la poêle, faites fondre 1 petite noix beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le burger 3 à 4 minutes d'un seul côté.
• Retournez le burger puis parsemez-le du cheddar. Couvrez et laissez fondre le fromage.
• Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le burger soit cuit.

• Coupez la tomate en dés.
• Dans le petit bol, mélangez le guacamole avec la moitié de la tomate.
• Ajoutez le vinaigre balsamique blanc et la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Salez et poivrez à votre goût.

• Égouttez le maïs.
• Disposez les chips de tortillas sur un plat à service (voir conseil).
• Déposez-y le maïs, le guacamole et le reste de tomate.

Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques et en sel, servez le burger avec les 2/3 des chips seulement. Vous pourrez utiliser le reste à une autre occasion.

• Dans l'autre petit bol, mélangez la mayonnaise et le reste des épices mexicaines.
• Ouvrez le pain à burger au couteau et étalez la moitié de la mayonnaise sur la moitié inférieure, puis déposez-y le burger et l'oignon.
• Servez le burger.
• Accompagnez des chips de tortilla. Arrosez-les du reste de mayonnaise.