Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon. Épluchez l'ail puis écrasez ou émincez-en la moitié et réservez le reste. Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles de 1/2 cm de d'épaisseur. Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et faites-les cuire 6 à 7 minutes, à couvert. Ensuite, égouttez-les.

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 7 minutes. Ajoutez l'ail émincé, la moitié de l'oignon et du vinaigre balsamique. Poursuivez la cuisson 3 minutes puis salez et poivrez à votre goût.

Coupez la tomate en dés et ciselez le basilic en lanières. Dans le bol, mélangez la tomate, le basilic, l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût puis réservez.

Taillez le concombre en fins bâtonnets. Dans le saladier, mélangez le concombre, la moutarde, le vinaigre balsamique blanc et la moitié de la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût puis réservez. Dans le 2e bol, mélangez la viande hachée et le reste d'oignon. Formez 1 burger par personne à partir du mélange. 

Ouvrez le pain à burger au couteau et enfournez-le 4 à 5 minutes pour le faire griller. Dans la 2e poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le burger 2 minutes de chaque côté. Parsemez-le du fromage râpé puis baissez le feu et couvrez pour qu'il fonde.

Frottez l'intérieur du pain à burger avec l'ail réservé. Étalez-y le reste de mayonnaise puis déposez-y le burger et la garniture façon bruschetta. Accompagnez de la salade de concombre et des rondelles de pommes de terre.

Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !