Chawarma végétarien au wok

Calorie Smart

Végé

nouilles de riz complet et gomasio

20 min

Difficulté: 1/3

Fusion

Ce chawarma végétarien a la consistance de la viande mais aussi ses nutriments principaux : protéines, fer et vitamine B12.

Allergens

Orge

Blé

Soja

Gluten

Œuf

Graines de sésame

Utensils

Casserole

Wok ou sauteuse

Tags

Rapido

Calorie Smart

Moins d'émissions

Végé

Ineligible-reco

Ingrédients

Chawarma végétarien

80 g

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Sauce soja [à faible teneur en sel]

5 ml

Sauce asiatique douce

35 g

Gomasio

0.5 sachet(s)

Citron vert

0.25 pièce(s)

Mélange de légumes avec chou blanc

200 g

Huile de sésame

5 ml

Nouilles de riz complet

50 g

Sauce rouge épicée [de type harissa]

0.5 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Huile de tournesol

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire le chawarma végétarien 6 minutes. Ajoutez-y le miel dans la dernière minute. Réservez le chawarma hors du wok/sauteuse.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et coupez le citron vert en 8 quartiers.

Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans le même wok/sauteuse à feu vif.
Ajoutez-y l'ail et les légumes puis faites cuire 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, pesez les nouilles et faites-les cuire 1 minute dans la casserole.
Prélevez un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

Ajoutez les nouilles, le chawarma, l'huile de sésame, la sauce asiatique douce, le sambal (ou harissa) et la sauce soja aux légumes.
Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez éventuellement un peu de liquide de cuisson réservé. Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.