• Préchauffez le four à 200°C.
• Battez 1/2 œuf par personne dans le bol (voir conseil).
• Émincez très finement l'oignon. 
• Dans le grand bol, mélangez la quantité nécessaire d'épices pour hamburger avec le fromage râpé, l'oignon et, par personne : 1 cs d'œuf battu et 1 cs de sauce teriyaki. Ajoutez un peu de lait si le mélange est trop sec. Laissez le mélange raffermir au réfrigérateur 10 minutes.

Conseil : Ajoutez les œufs entiers dans le bol pour plus de facilité. Mesurez-en la bonne quantité avec une cuillère à soupe après les avoir mélangé.

• Pendant ce temps, épluchez ou lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm. Mélangez-les dans le 2e bol avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et  du poivre. Étalez-les ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
• Coupez le concombre en fines rondelles. Mélangez dans le saladier, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc, 1/2 cc de sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y le concombre et mélangez bien.
• Dans le petit bol, mélangez le reste de la sauce teriyaki avec 1 cc de miel par personne.

Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.

• Enfournez la ciabatta 5 à 7 minutes.
• Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
• Préparez 1 burger par personne avec le mélange pour burger végétarien. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez-y le burger végétarien et faites-le cuire 3 minutes de chaque côté.
• Versez ensuite la sauce teriyaki au miel sur le burger et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes de chaque côté.

• Dans le 3e bol, mélangez, par personne : 1 cs de mayonnaise avec 1 cc de sambal et 1/2 cc de vinaigre de vin blanc (voir conseil). Ajoutez-y le chou blanc et la carotte. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
• Coupez la ciabatta en deux et garnissez-la de la salade de chou relevée, du burger végétarien et de quelques rondelles de concombre à l'aigre-douce.
• Servez le reste du concombre à l'aigre-douce et les dés de pommes de terre en accompagnement.

Conseil : Si vous n'aimez pas manger relevé, omettez le sambal. Si vous avez trop de salade de chou et carotte, servez-la en accompagnement.