Bowl d'orzo au poulet et sauce au yaourt, citron et menthe fraîche

Express

Famille

Calorie Smart

salade de tomates cerises et concombre

15 min

Difficulté: 2/3

Grecque

L'orzo est idéal pour sublimer les saveurs. Sa petite taille unique permet une absorption optimale des saveurs contenues dans les épices et sauces.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Moutarde

Utensils

Casserole avec couvercle

Bol

Poêle

Grand bol

Tags

Famille

Rapido

Calorie Smart

Émissions modérées

Original

Ingrédients

Orzo

75 g

Concombre

0.25 pièce(s)

Menthe fraîche

5 g

Citron

0.5 pièce(s)

Oignon rouge haché

35 g

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Paprika en poudre

0.999 cc

Tomates cerises rouges

100 g

Yaourt entier bio

75 g

Émincés de poulet aux épices méditerranéennes

100 g

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Beurre [végétal]

0.5 cs

Huile d'olive

0.25 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préparez le bouillon.
Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail et le paprika 2 minutes. Ajoutez ensuite l'orzo et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Remuez régulièrement et ajoutez plus d'eau si l'orzo devient trop sec.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
Coupez le concombre en dés et les tomates en deux, voire en quatre pour les grosses.
Dans le grand bol, mélangez le concombre avec les tomates, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.

Ciselez finement la menthe.
Coupez le citron en quartiers.
Dans le bol, mélangez le yaourt avec la moitié de la menthe et le jus de 1 quartier de citron par personne.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.