• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Coupez la baguette en deux dans l'épaisseur.
• Coupez l'oignon en deux, puis en demi-lunes. Ciselez la ciboulette.
• Épluchez la carotte et râpez-la avec une grosse râpe.
• Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches.

• Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les champignons (gardez-en cependant quelques-uns pour les ajouter dans la salade), salez et poivrez, et faites les revenir 5-6 min ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
• Ajoutez la crème et continuez la cuisson 1-2 min.

• Tartinez les baguettes d'un peu de beurre puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Recouvrez-les de la moitié du ketchup fumé puis d’oignons et de champignons poêlés.
• Parsemez généreusement de cheddar et enfournez le tout 7-9 min dans la partie haute du four.
• Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette avec de la moutarde, du vinaigre et de l’huile d’olive. Salez et poivrez.
• Vous ajouterez le mélange de jeunes pousses, la carotte et le reste de champignons au moment de servir.

• Une fois les zapiekanki prêtes, ajoutez le ketchup fumé restant par-dessus, ou selon votre goût. Parsemez de ciboulette.
• Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté et dégustez chaud !

CONSEIL: Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur les zapiekanki en fin de cuisson pour plus de gourmandise.