• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
• Coupez les baguettes en deux dans l'épaisseur. Coupez l'oignon en demi-lunes.
• Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis taillez-les en tranches.

• Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y l’oignon, les champignons (gardez-en quelques-uns pour les ajouter à la salade) et ⅓ de sachet de paprika fumé par personne.
• Salez, poivrez et faites-les revenir 5-6 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
• Ajoutez la crème et prolongez la cuisson de 1-2 min.

• Tartinez les baguettes d'un peu de beurre, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Recouvrez-les de la moitié du ketchup, puis de l'oignon et des champignons poêlés et parsemez généreusement d'emmental râpé.
• Enfournez le tout 7-9 min dans la partie haute du four.
• Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.

• Juste avant de servir, ajoutez la salade et le reste de champignons au saladier.
• Une fois les zapiekanki prêtes, ajoutez le ketchup restant par-dessus (selon votre goût).
• Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté et dégustez chaud !

CONSEIL : Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur les zapiekanki en fin de cuisson pour plus de gourmandise.