• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
• Ciselez l'ail et râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Épluchez et coupez les carottes en fines demi-lunes.
• Nettoyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches. Épépinez, puis coupez le poivron en fines lanières.
• Coupez la cébette en 4 tronçons et émincez la partie la plus verte.

• Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.
• Mélangez-le avec la moitié de l'huile de sésame et du gingembre (selon le goût). Salez, poivrez et réservez-le à couvert.
• Pendant ce temps, mélangez dans un bol la sauce asiatique sucrée avec le reste d'huile de sésame et 1 cs d'eau par personne.
• Ajoutez la moitié des graines de sésame.

• Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
• Ajoutez-y l'ail, le reste de gingembre, les portobellos et tous les légumes sauf la partie verte émincée de la cébette.
• Faites-les sauter 8-10 min en remuant très régulièrement.
• Ajoutez le vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et remuez.

• Coupez le feu sous le wok et déglacez les légumes avec la sauce du bol. Mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
• Servez le riz au gingembre dans les assiettes. Accompagnez-le des légumes sautés. 
• Saupoudrez du vert émincé de la cébette et des graines de sésame restantes. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.

CONSEIL : Mangez ce plat bien chaud afin d'éviter que la sauce ne soit absorbée par le riz !