• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
• Ciselez l'ail et râpez le gingembre.
• Épluchez et coupez les carottes en fines demi-lunes.
• Coupez les portobellos en tranches. Épépinez puis coupez le poivron en fines lanières.
• Coupez l'oignon nouveau en 4 tronçons et émincez la partie la plus verte.

• Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, puis égouttez-le.
• Mélangez-le avec la moitié de l'huile de sésame et du gingembre. Salez, poivrez et réservez à couvert.
• Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée avec le reste d'huile de sésame et 1 cs d'eau par personne.
• Ajoutez la moitié des graines de sésame.

• Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
• Ajoutez-y l'ail, le reste de gingembre et tous les légumes sauf la partie émincée de l'oignon nouveau.
• Faites-les sauter 8-10 min en remuant très régulièrement.
• Ajoutez le vinaigre de vin blanc (ou le vinaigre de riz si vous en avez) et remuez.

• Coupez le feu sous le wok.
• Déglacez les légumes avec la sauce du bol et mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
• Servez le riz au gingembre dans les assiettes.
• Accompagnez-le des légumes sautés.
• Saupoudrez du vert émincé de l'oignon nouveau et des graines de sésame restantes.

CONSEIL: Mangez ce plat bien chaud afin d'éviter que la sauce ne soit absorbée par le riz !