garni de cacahuètes & coriandre
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
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Chou-fleur
0.5 pièce(s)
Carotte
0.33 pièce(s)
Oignon nouveau
15 g
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
0.5 cm
Riz
75 g
Sauce soja au sésame
0.5 sachet(s)
Coriandre
0.5 sachet(s)
Huile de sésame
0.5 sachet(s)
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Beurre
0.5 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les bouquets du chou-fleur en fleurettes et les tiges en petits dés.
- Épluchez la carotte et coupez-la en biseaux d'environ 1 cm.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Ciselez l’ail. Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y revenir le chou-fleur, la carotte et le blanc de l'oignon nouveau 6-8 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient colorés.
- Versez 125 ml d'eau par personne. Baissez le feu sur doux et laissez cuire à couvert 4-6 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Versez la sauce soja au sésame, le gingembre et l'ail à la sauteuse. Faites revenir 2-3 min en remuant.
- Ajoutez ½ cc de beurre par personne, mélangez bien pour enrober le tout de sauce. Salez et poivrez.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Égouttez le riz, mélangez-le avec l'huile de sésame et la moitié de la coriandre. Salez et poivrez.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Servez les légumes en sauce à côté.
- Saupoudrez de vert d'oignon nouveau, du reste de coriandre et de cacahuètes.
2622
kJ
Énergie (kJ)
627
kcal
Énergie (kcal)
22.1
g
Matières grasses
4.7
g
dont acides gras saturés
91.9
g
Glucides
20.3
g
dont sucres
16.4
g
Protéines
3.08
g
Sel
