avec une sauce à l'avoine & du poireau
Ingrédient à la une dans votre box ! Les petits pains complets de Maison Salesse sont réalisés avec de la farine de blé complète. Composés à 100% de matières premières origine France, ces petits pain complets allient qualité et plaisir.
Allergens
Utensils
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Feuille de laurier
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Pommes de terre
125 g
Poireau
0.5 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Petit pain
1 pièce(s)
Persil
0.5 sachet(s)
Filet de lieu noir
100 g
Avoine cuisine
0.1 paquet(s)
Bouillon de légumes
150 ml
Beurre
0.5 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l’eau chaude et le laurier.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail. Lavez les pommes de terre ou épluchez-les et coupez-les en dés de taille égale.
- Lavez le poireau et coupez-le en rondelles.
- Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1-2 min.
- Ajoutez le poireau, la carotte et les pommes de terre, puis faites-les cuire 3-4 min.
- Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne et versez le bouillon.
- Portez à faible ébullition et laissez cuire 18-20 min à couvert, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 6-8 min.
- Pendant ce temps, hachez finement le persil.
- Coupez les filets de lieu en dés de 2 cm.
- Salez et poivrez-les.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, baissez le feu afin de ne plus avoir d'ébullition.
- Versez 50 ml d'avoine cuisine par personne et la moitié du persil. Salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez le poisson au waterzooï et pochez-le à feu doux et à couvert 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Répartissez le waterzooï dans des assiettes creuses et saupoudrez du persil restant.
- Servez avec les petits pains complets.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
2657
kJ
Énergie (kJ)
635
kcal
Énergie (kcal)
12.9
g
Matières grasses
5.1
g
dont acides gras saturés
64.4
g
Glucides
12.9
g
dont sucres
29.1
g
Protéines
3.19
g
Sel
