Shepherd's Pie revisité au porc effiloché

avec une sauce BBQ & du cheddar

30 min

Difficulté: 2/3

European

Connaissez-vous le « Sherpherd’s pie » ou encore « Cottage pie » ? Il s’agit d’un gratin d’origine britannique à base de viande avec une croûte de purée de pommes de terre, que l’on pourrait comparer à notre hachis parmentier français ! Nous vous en proposons une version très gourmande, avec du porc effiloché fondant, de la sauce façon BBQ et du cheddar. Une recette qui devrait plaire à toute la famille !

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Orge

Lait (contient du lactose)

Moutarde

Poisson

Œuf

Gluten

Soja

Utensils

Poêle

Saladier

Râpe

Casserole

Éplucheur

Plat à four

Presse-purée

Tags

Famille

SEO

Ingrédients

Carotte

0.5 pièce(s)

Pommes de terre

250 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Ketchup

30 g

Sauce Worcestershire

7.5 ml

Mélange d'épices pour BBQ

0.25 sachet(s)

Effiloché de porc

100 g

Cheddar râpé

25 g

Salade

20 g

Beurre

1 cc

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

1 cc

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
Épluchez et râpez la carotte.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1-2 cm.
Ciselez l'oignon.

Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les d'eau à hauteur, salez, puis faites-les cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les. Réduisez-les en purée avec un presse-purée.
Ajoutez une noix de beurre par personne et un filet de lait ou d'eau de cuisson pour l’onctuosité. Salez, poivrez et mélangez bien.

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 5-8 min.
Ajoutez les quantités indiquées de ketchup, de sauce Worcestershire et d'épices BBQ ainsi qu'un mince filet d'eau (environ ½ cs par personne) et l'effiloché de porc. Salez, poivrez et mélangez bien. Réservez hors du feu.

Dans un plat à four, répartissez la farce à l'effiloché de porc.
Ajoutez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
Enfournez 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que la Shepherd's Pie soit gratinée.

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin et d'huile d’olive. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.