avec une sauce BBQ & du cheddar
Connaissez-vous le « Sherpherd’s Pie » ou encore « Cottage pie » ? Il s’agit d’une spécialité britannique à base de viande avec une croûte de purée de pommes de terre, que l’on pourrait comparer à notre hachis parmentier français ! Nous vous en proposons une version très gourmande, avec du porc effiloché fondant, de la sauce façon BBQ et du cheddar. Une recette qui devrait plaire à toute la famille !
Allergens
Utensils
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Carotte
0.5 pièce(s)
Pommes de terre
250 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Ketchup
25 g
Sauce Worcestershire
7 ml
Mélange d'épices pour BBQ
0.25 sachet(s)
Effiloché de porc
100 g
Cheddar râpé
25 g
Salade
0.5 sachet(s)
Beurre
1 cc
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C en mode grill.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés de 1-2 cm.
- Ciselez l'oignon.
- Placez les pommes de terre dans une casserole. Couvrez-les d'eau à hauteur, salez, puis faites-les cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Réservez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les. Réduisez-les en purée avec un presse-purée.
- Ajoutez une noix de beurre par personne et un filet de lait ou d'eau de cuisson pour l’onctuosité. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et la carotte 5-8 min.
- Ajoutez les quantités indiquées de ketchup, de sauce Worcestershire et d'épices BBQ ainsi qu'un mince filet d'eau (environ ½ cs par personne) et le porc effiloché. Salez, poivrez et mélangez bien. Réservez hors du feu.
- Répartissez la farce au porc effiloché dans un plat à four.
- Ajoutez la purée par-dessus et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez 12-15 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que le Shepherd’s Pie soit gratiné.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre de vin avec de l’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.
- Servez le Shepherd’s Pie dans les assiettes.
- Accompagnez-le de la salade.
2999
kJ
Énergie (kJ)
717
kcal
Énergie (kcal)
32.3
g
Matières grasses
12.9
g
dont acides gras saturés
66.8
g
Glucides
15.4
g
dont sucres
36.5
g
Protéines
2.35
g
Sel
avec du parmigiano reggiano AOP & du persil
