• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 210°C sur grill.
• Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez le pain ainsi qu'un morceau de chèvre et une petite pincée de de thym séché (selon votre goût) sur chaque tranche.
• Enfournez 8-10 min jusqu'à ce que le chèvre soit fondant.
• Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y colorer les lardons 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

• Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant dans un saladier un peu de moutarde avec par personne : 1 pincée de thym (selon votre goût), 1 cs d'huile d'olive et ½ cs de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
• Coupez la sucrine en lanières grossières.
• Coupez la pomme en quatre, retirez le cœur, puis coupez les quartiers en cubes.
• Épluchez et râpez grossièrement la carotte.

• Juste avant de servir, ajoutez la salade, la carotte et la pomme au saladier. Mélangez.
• Disposez la salade dans des assiettes creuses. Placez les lardons par-dessus, puis les tartines de chèvre chaud.
• Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.

CONSEIL: Si vous appréciez le mélange sucré-salé, vous pouvez aussi arroser le tout d’un filet de miel.