• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante).
• Épluchez et râpez finement le gingembre. Ciselez l'ail.
• Épluchez et coupez la carotte en demi-lunes de 0,5 cm.
• Coupez le brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
• Dans un plat à four, mélangez les légumes avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.

CONSEIL: Pour un goût plus doux, réduisez la quantité d'ail et de gingembre.

• Faites chauffer une noix de beurre à feu moyen-vif dans une casserole.
• Faites-y revenir l'ail et le gingembre 1-2 minutes.
• Ajoutez le riz et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et faites cuire le riz 10 minutes.
• Retirez la casserole du feu et laissez reposer 10 minutes à couvert.

• Coupez le poulet en aiguillettes.
• Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec une pincée de sel. Dans une deuxième assiette, battez ½ œuf par personne à la fourchette. Dans une troisième, mélangez la chapelure panko, les graines de sésame, du sel et du poivre.
• Placez d'abord le poulet dans la farine jusqu'à ce qu'il en soit uniformément recouvert. Ensuite, passez-le dans l’œuf et enfin, dans la chapelure panko. Réservez.

• Mélangez la sauce soja et le miel dans un petit bol.

• Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Faites-y cuire le poulet 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-le 6-8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
• Une fois le poulet au four, versez la sauce au miel et au soja sur les légumes et mélangez bien. Enfournez les légumes à nouveau s'ils ne sont pas encore totalement cuits.

• Servez les légumes et le riz dans les assiettes creuses.
• Placez le poulet sur le riz.

CONSEIL: S'il vous reste de l'œuf, salez et poivrez-le puis versez-le dans la poêle du poulet, faites-en une fine omelette et roulez-la sur elle-même (à la japonaise).