avec du riz, du poireau & des cacahuètes
Décollez pour la Thaïlande avec notre curry au poulet crémeux et réconfortant. Facile à préparer en grand format, il saura conquérir tout le monde à table. On adore aussi les cacahuètes saupoudrées à la fin pour apporter du croquant et de la gourmandise !
Allergens
Utensils
Tags
Échalote
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1.25 cm
Poireau
0.5 pièce(s)
Coriandre
2.5 g
Citron vert
0.25 pièce(s)
Riz
75 g
Blanc de poulet
100 g
Curry vert
0.25 sachet(s)
Lait de coco
125 ml
Sauce poisson
5 ml
Cacahuètes non salées
10 g
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'échalote et l'ail. Râpez finement le gingembre.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.
- Ciselez la coriandre. Coupez le citron vert en quartiers.
- Concassez les cacahuètes.
- Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min.
- Égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, recoupez le poulet en plus petits dés.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse. Faites-y dorer le poulet 3-4 min sur tous les côtés : il ne doit pas être totalement cuit à ce stade. Salez et poivrez.
- Réservez-le hors du wok mais conservez ce dernier avec les sucs de cuisson.
- Dans le même wok, faites revenir l’échalote, l’ail, le gingembre et le curry vert (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poireau, remuez et faites cuire 9-11 min de plus à couvert, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et qu'il n'y ait plus d'eau dans le wok. Ajoutez un filet d'huile de tournesol si les légumes accrochent.
- Secouez le paquet de lait de coco jusqu’à ce que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez-le ainsi que le poulet et la quantité indiquée de sauce poisson. Mélangez, puis couvrez et laissez mijoter 5 min.
- Servez le riz et le curry dans les assiettes. Saupoudrez le tout de coriandre et de cacahuètes.
- Disposez les quartiers de citron vert à côté afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son plat.
860
kcal
Énergie (kcal)
3597
kJ
Énergie (kJ)
47.3
g
Matières grasses
23.58
g
dont acides gras saturés
74.67
g
Glucides
7.54
g
dont sucres
36.5
g
Protéines
2.26
g
Sel
avec des cacahuètes & de la coriandre
