avec du poireau & du gingembre
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergens
Utensils
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Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Gingembre frais
1 cm
Poireau
0.5 pièce(s)
Coriandre
0.25 sachet(s)
Citron
0.25 pièce(s)
Cacahuètes non salées
0.5 sachet(s)
Blanc de poulet
0.5 paquet(s)
Riz
75 g
Curry vert
0.33 sachet(s)
Lait de coco
0.5 paquet(s)
Sauce poisson
0.25 sachet(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez finement l'oignon. Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien et coupez-le en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez la coriandre, puis coupez le citron en quartiers. Concassez les cacahuètes si vous le souhaitez.
- Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y dorer le poulet 3-4 min sur tous les côtés : il ne doit pas encore être totalement cuit à ce stade. Salez et poivrez-le.
- Réservez-le hors du wok, mais conservez ce dernier avec les sucs de cuisson.
- Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et ⅓ sachet de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 2 min dans le wok à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poireau, remuez et faites-le cuire 9-11 min de plus à couvert, ou jusqu'à ce qu'il ait bien réduit et qu'il n'y ait plus d'eau dans le wok. Versez un filet d'huile si les légumes accrochent.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez-le, ainsi que ¼ de sauce poisson par personne (voir L'ASTUCE) et le poulet au wok. Mélangez, puis couvrez et laissez mijoter 5 min.
- Retirez le wok du feu.
L'ASTUCE DU CHEF : Attention à bien respecter les quantités de la recette pour la sauce poisson, au risque que le plat soit trop salé.
- Servez le riz et le curry thaï au poulet dans des assiettes creuses. Saupoudrez le tout de coriandre et de cacahuètes.
- Disposez ¼ citron par personne dans chaque assiette afin que chacun puisse en presser quelques gouttes au-dessus de son plat (selon votre goût).
3420
kJ
Énergie (kJ)
817
kcal
Énergie (kcal)
42.4
g
Matières grasses
23.2
g
dont acides gras saturés
78.7
g
Glucides
8.6
g
dont sucres
37
g
Protéines
3.62
g
Sel
avec des cacahuètes & de la coriandre
