• Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
• Équeutez le basilic et gardez les feuilles entières. Vous pouvez ajouter les tiges de basilic dans l'eau pour ajouter du goût. Vous les retirerez au moment de cuire les pâtes.
• Émincez l’oignon.
• Pressez ou émincez l'ail.
• Coupez le poivron jaune en lanières.

• À ébullition, faites cuire les linguine 10 à 12 minutes. Goûtez les pâtes pour contrôler la cuisson puis égouttez-les (gardez un peu de l'eau de cuisson des pâtes) et réservez-les.
• Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon et le poivron 5 à 6 minutes.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et donnera du corps à la sauce.

• Coupez les tomates semi-séchées en morceaux.
• Concassez les noisettes.
• Ajoutez le concentré de tomates, l'ail et l'origan séché à la sauteuse. Mélangez et faites cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
• Ajoutez les tomates cerises en boîte, les tomates semi-séchées, le vinaigre balsamique et faites revenir 1 à 2 minutes.
• Ajoutez une demi-louche d'eau de cuisson des pâtes et le sucre. Salez, poivrez et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant souvent.

CONSEIL: Pour des légumes plus fondants, prolongez le temps de cuisson.

• Ajoutez les linguine cuites, la moitié du parmesan râpé et la moitié des feuilles de basilic à la sauteuse avec les légumes et mélangez hors du feu.
• Servez dans les assiettes et garnissez avec les noisettes, le basilic restant et du parmesan. Ajustez l'assaisonnement avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.