• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les pâtes. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
• Effeuillez le basilic.
• Ciselez l'ail et l'oignon.
• Coupez les tomates cerises en deux.

• Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
• Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon 5-6 min.
• Coupez les tomates séchées en 4. Concassez les noisettes.

• Dans la sauteuse, ajoutez le concentré de tomates, l'ail et 1 cc d'origan séché par personne. Faites cuire 2-3 min de plus.
• Ajoutez ensuite les ¾ des tomates cerises, les tomates séchées, le vinaigre balsamique noir et le sucre et faites revenir 1-2 min.
• Versez l'eau de cuisson des pâtes réservée, salez et poivrez. Faites cuire 5-7 min en remuant régulièrement.

CONSEIL: Pour des légumes plus fondants, vous pouvez prolonger le temps de cuisson.

• Ajoutez les linguine, la moitié du pecorino râpé et des feuilles de basilic à la sauteuse. Mélangez hors du feu.
• Servez le tout dans les assiettes et garnissez de noisettes, ainsi que du reste de basilic, de tomates cerises et de pecorino.
• Ajustez l'assaisonnement en huile d'olive, sel et poivre selon votre goût.