avec une sauce au pesto de champignons
Cousin de la cébette et de l'ail, le poireau est un aliment à la saveur délicate, parfois même appelé « asperge du pauvre ». Ici, il apporte un goût subtil, comme celui d'une cébette, à ce plat de linguine à la crème, aux champignons et aux lardons. C'est un allié de taille pour apporter la petite touche qui fera la différence à vos préparations !
Allergens
Utensils
Tags
Poireau
0.5 pièce(s)
Champignons de Paris
125 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Linguine
90 g
Lardons fumés
35 g
Pesto de champignons
30 g
Crème épaisse
50 g
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Lavez bien le poireau, puis coupez-le en fines rondelles.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers (voir CONSEIL).
- Ciselez l’ail.
CONSEIL : Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui les rend spongieux et leur fera perdre du goût.
- Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole d'eau bouillante.
- Égouttez-les et réservez-les pour l'étape suivante.
- Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons, le poireau, les champignons et l’ail 6-8 min.
- Ajoutez les linguine, le pesto aux champignons et la crème.
- Remuez bien et faites chauffer le tout 1-2 min.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.
- Servez aussitôt les linguine aux poireaux et lardons dans les assiettes.
690
kcal
Énergie (kcal)
2887
kJ
Énergie (kJ)
31.3
g
Matières grasses
14.1
g
dont acides gras saturés
77.5
g
Glucides
9.9
g
dont sucres
24.2
g
Protéines
1.67
g
Sel
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
avec une sauce au pesto de champignons
