• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Dans une casserole avec couvercle, portez à ébullition une grande quantité d’eau pour le brocoli et les pâtes.
• Taillez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux. Émincez l’échalote et pressez ou émincez finement l’ail.

• Coupez les tomates semi-séchées en petits morceaux.
• Dans la casserole, faites cuire les linguine 10 à 12 minutes à couvert.
• Après 5 à 7 minutes de cuisson ajoutez le brocoli. Égouttez et réservez sans couvercle.

• Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites revenir l’échalote, l’ail et l’origan 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le bouillon et la crème, puis portez à ébullition.
• Ajoutez les linguine, le brocoli, les herbes italiennes et la moitié du fromage de chèvre, puis faites cuire 1 minute de plus.
• Incorporez les tomates séchées, salez et poivrez.

CONSEIL: Si vous dégustez ce plat avec des enfants et qu'ils n'aiment pas le chèvre, ne le mélangez pas à la sauce : présentez-le plutôt séparément à table en garniture.

• Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
• Garnissez avec le reste de fromage de chèvre et les noix concassées.

CONSEIL: Vous aimez le goût des noix torréfiées ? Dans ce cas, faites chauffer une poêle à feu vif à sec et faites revenir les morceaux de noix jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.