• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
• Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour le brocoli et les pâtes.
• Taillez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux égaux.
• Émincez l’échalote et ciselez l’ail.
• Coupez les tomates semi-séchées en petits morceaux et conservez leur huile.

• Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole.
• Après 3 min de cuisson, ajoutez le brocoli et laissez cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement. Égouttez et réservez sans couvercle.

• Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l’échalote, l’ail et l’origan 2-3 min à feu moyen. Ajoutez le bouillon, la crème et râpez un peu de noix de muscade par-dessus. Portez à ébullition.
• Ajoutez les linguine, le brocoli et la moitié du fromage de chèvre, puis faites cuire 1 min de plus.
• Incorporez les tomates séchées avec leur huile. Salez, poivrez et mélangez bien.

CONSEIL: Si vous mangez ce plat avec des enfants et qu'ils n'aiment pas le chèvre, ne le mélangez pas à la sauce : présentez-le séparément en garniture.

• Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
• Garnissez avec le reste de fromage de chèvre et les noix concassées.

CONSEIL: Vous aimez le goût des noix torréfiées ? Dans ce cas, faites chauffer une poêle à feu vif à sec et faites revenir les morceaux de noix jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.