• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Ciselez l’ail et râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau). 
• Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
• Coupez le poivron en morceaux d'1 cm. Pesez le céleri et coupez-le en demi-lunes de 5 mm. Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Coupez la dinde en lanières d'1½ cm.

• Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10-12 min puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
• Dans un grand bol, mélangez : la sauce soja, la quantité indiquée de sauce hoisin, le miel, la farine ainsi que la moitié de l’huile de sésame, de l’ail, du piment rouge et du gingembre. Ajoutez la dinde, remuez bien puis laissez mariner jusqu’à utilisation. 
• Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.

• Faites chauffer le reste d’huile de sésame et un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le poivron et le céleri avec le reste d’ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
• Ajoutez la dinde (conservez la marinade) et faites sauter 2-3 min.
• Ajoutez la marinade et le bouillon et faites sauter 1-2 min de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrez.

• Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
• Saupoudrez de cacahuètes.

CONSEIL: Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.