avec du persil & des noisettes grillées
Viva Italia ! Nous vous emmenons en Italie avec le goût intense du pesto rouge de ce plat. Moins connu que le vert, il n’en est pas moins savoureux. Entre la gourmandise du fromage frais aux herbes et du fromage râpé, le croquant des noisettes et la fraîcheur de la salade, chaque bouchée est un aller simple pour la dolce vita !
Allergens
Utensils
Tags
Conchiglie
90 g
Échalote
0.5 pièce(s)
Persil
0.25 sachet(s)
Pesto rosso
0.5 sachet(s)
Fromage frais aux herbes
0.5 pot(s)
Salade
0.5 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
0.5 sachet(s)
Noisettes grillées
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
1.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les conchiglie.
- Ciselez l’échalote.
- Faites cuire les conchiglie 10-12 min dans la casserole d'eau salée. Égouttez et réservez-les.
L'ASTUCE DU CHEF : N'hésitez pas à goûter les pâtes (en faisant attention à ne pas vous brûler) afin de contrôler leur cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites-y revenir l’échalote 2 min à feu moyen-doux.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Mélangez les conchiglie, le pesto rosso, ainsi que la moitié du fromage frais aux herbes et du persil au wok. Faites réchauffer 1 min.
- Faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec un filet d'huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
- Ajoutez la salade et mélangez bien.
- Concassez les noisettes.
- Servez la salade et les conchiglie dans les assiettes.
- Garnissez avec le reste de fromage frais aux herbes et parsemez de fromage râpé, du reste de persil et des noisettes.
3648
kJ
Énergie (kJ)
872
kcal
Énergie (kcal)
50.7
g
Matières grasses
14.1
g
dont acides gras saturés
75.4
g
Glucides
9.4
g
dont sucres
23.3
g
Protéines
2.24
g
Sel
avec des tomates séchées au soleil
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