avec une sauce à la crème, au pecorino et aux fines herbes
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Persil
5 g
Conchiglie
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
175 g
Crème liquide
50 g
Épices italiennes
0.25 sachet(s)
Pecorino râpé
25 g
Salade
20 g
Beurre
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Portez un grand volume d’eau salée à ébullition dans une casserole pour les conchiglie.
- Émincez l’oignon rouge et pressez ou émincez l’ail. Ciselez le persil frais.
- Lorsque l’eau bout, ajoutez les conchiglie à la casserole et faites-les cuire 14 à 16 minutes à couvert.
- Ensuite, égouttez-les en conservant l’eau de cuisson et réservez les pâtes sans couvercle.
- Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l’oignon et l’ail 2 minutes puis ajoutez les champignons. Faites cuire le tout encore 7 minutes ou jusqu’à ce que les champignons aient relâché toute leur eau et soient dorés. Salez et poivrez.
- Ajoutez la crème liquide et les herbes italiennes au contenu de la sauteuse et mélangez.
CONSEIL: Si le mélange devient trop sec, ajoutez un trait d'eau de cuisson des pâtes.
- Ajoutez les conchiglie avec une louche d’eau de cuisson et la moitié du pecorino pour lier la sauce à la sauteuse. Remuez bien et laissez chauffer environ 2 minutes puis ajoutez la moitié du persil ciselé.
- Dressez la roquette dans des assiettes et disposez les pâtes par-dessus. Garnissez-les avec le reste du persil et du pecorino. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
246
kcal
Énergie (kcal)
1029
kJ
Énergie (kJ)
20.55
g
Matières grasses
10.91
g
dont acides gras saturés
6.1
g
Glucides
3.98
g
dont sucres
8.41
g
Protéines
1.25
g
Sel
avec de la roquette & des épices italiennes
avec du fromage italien & de la roquette
avec du fromage italien & de la roquette
avec un oeuf au plat, des noix de cajou et un riz au curcuma
Avec du porc épicé, du poivron rouge et des herbes fraîches
avec de la feta, de l'avocat et de la coriandre