• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 225°C (205°C chaleur tournante).
• Coupez les tomates cerises en deux.
• Coupez l'oignon en très fines demi-lunes.

• Disposez l'oignon dans un plat à four. Ajoutez le fromage à la grecque entier par-dessus et disposez les tomates cerises tout autour.
• Ajoutez l'ail non pelé.
• Arrosez généreusement d'huile d'olive et parsemez de 1 cc de zaatar.
• Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu'à ce que les tomates soient fondantes et le fromage à la grecque légèrement doré sur les bords.

CONSEIL : Si vous aimez les tomates bien confites et presque caramélisées, prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes.

• Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Émiettez le cube de bouillon par-dessus.
• Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez le boulgour, couvrez et faites-le cuire 15-17 min à feu moyen.

• Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes.
• Dans un saladier, mélangez-les avec 1 cc de zaatar par personne, un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre.

• Lorsque le boulgour est cuit, égouttez-le.
• Réservez-le sans couvercle.
• Ciselez la menthe et le persil et ajoutez-les au boulgour avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre.

• Servez le boulgour dans les assiettes.
• Placez le fromage à la grecque par-dessus. Ajoutez les tomates confites et l'ail tout autour (retirez-en la peau). Arrosez avec les jus récupérés dans le plat à four.
• Ajoutez le concombre. Salez et poivrez si besoin.

CONSEIL : L'ail sera confit - si vous trouvez le goût trop fort, mélangez-le aux autres ingrédients pour l'atténuer.