avec bœuf haché, poivrons verts et champignons
Ingrédients : Bœuf haché • Poivron vert • Champignons • Oignon jaune • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Farine tout usage (blé) • Mélange d’épices de Montréal (moutarde) (épices et herbes (y compris la moutarde), sel, ail déshydraté, huile de canola).
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Poivron vert
1 unit(s)
Champignons
113 g
Oignon jaune
1 unit(s)
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Fromage à la crème
2 unit(s)
Crème
56 mL
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
10 g
Farine tout usage
1 tbsp
Mélange d'épices de Montréal
3 g
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- Quarter mushrooms.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- To a parchment-lined baking sheet, add mushrooms, peppers and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roast in the top of the oven for 12-14 min, stirring halfway through, until tender.
- Meanwhile, heat a large pot over medium-high.
- When the pot is hot, add beef and onions. Cook for 4-6 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.** (TIP: Scrape any browned bits on the bottom of the pan.) Carefully drain and discard excess fat.
- Add Cream Sauce Spice Blend and flour. Cook for 1 min, stirring often, until fragrant. Season with half the Montreal Spice Blend (use all for 4 servings.)
- Add cream cheese, broth concentrate and 1 3/4 cups (3 1/2 cups) water. Stir to combine, then bring to a boil over high.
- Once boiling, reduce heat to medium-low. Simmer for 4-5 min, stirring occasionally, until soup thickens slightly.
- Remove from heat, then add cream. Stir to combine.
- Meanwhile, cut ciabatta into 1-inch pieces.
- On another parchment-lined baking sheet, toss ciabatta pieces with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then season with salt and pepper.
- Gather the ciabatta pieces toward the centre of the baking sheet, then sprinkle cheddar over top. Toast in the middle of the oven for 5-6 min, until lightly golden.
- Meanwhile, when veggies are done roasting, discard any liquid on the baking sheet and add veggies to the soup.
- Divide soup between bowls. Top with cheesy croutons.
760
kcal
Calories
48
g
Fat
22
g
Saturated Fat
45
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1420
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
225
mg
Calcium
5
mg
Iron
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