avec salade de chou crémeuse aux pommes
Découvrez la saveur audacieuse du BBQ dans un plat de tofu! Le tofu émietté est saupoudré d'assaisonnement BBQ, cuit au four et nappé d'une sauce BBQ sucrée et collante pour créer une garniture de sandwich époustouflante!
Allergens
Utensils
Tags
Tofu
1 unit(s)
Pain à sandwich
2 unit(s)
Pomme Gala
1 unit(s)
Chou rouge, émincé
56 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Sauce BBQ
4 tbsp
Mayonnaise
4 tbsp
Assaisonnement BBQ
1 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Miel
1 unit(s)
Poivre
0.125 tsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Sucre
0.125 tsp
- Pat tofu dry with paper towels, then crumble into pea-sized pieces onto a parchment-lined baking sheet.
- Sprinkle with 1 1/2 tbsp (3 tbsp) oil and BBQ Seasoning. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Bake in the middle of the oven, stirring halfway through, until golden, 17-20 min.
- When tofu is done, transfer to a large bowl. Add BBQ sauce, then toss to coat.
- Meanwhile, core, then cut apple into 1/4-inch matchsticks.
- Drain pickles over a small bowl.
- Add 1/8 tsp (1/4 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) mayo to the same bowl with pickle brine, season with pepper, then whisk to combine.
- In a medium bowl, add cabbage and season with salt.
- Using your hands, massage cabbage until slightly tender, 1 min.
- Drizzle with brine-mayo mixture and add apples. Toss together. Set aside.
- Add mustard, half the honey (use all for 4 ppl) and remaining mayo to another small bowl.
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Halve sandwich buns.
- Arrange directly on the top rack of the oven, cut-side up.
- Toast buns until golden-brown, 3-4 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
- Spread honey-mustard mayo on sandwich buns.
- Top bottom buns with pickles and BBQ tofu. Finish with top buns.
- Divide BBQ tofu sandwiches and cabbage-apple slaw between plates.
850
kcal
Calories
43
g
Fat
6
g
Saturated Fat
88
g
Carbohydrate
31
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
26
g
Protein
25
mg
Cholesterol
1880
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
500
mg
Potassium
750
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
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